Starbucks akan mulai menyajikan minuman kopi yang mengandung minyak zaitun di seluruh tokonya di AS pada hari Selasa, hampir setahun setelah minuman membingungkan tersebut diluncurkan pertama kali di beberapa toko tertentu.
Ada dua menu minuman minyak zaitun yang bisa Anda coba: Oleato Caffe Latte, latte susu oat tradisional yang dicampur dengan minyak zaitun extra virgin Partanna; dan Oleato Golden Foam Iced Shaken Espresso, dengan rasa espresso kocok es Toffeenut baru dan busa emas, yang merupakan krim manis vanilla yang dicampur dengan minyak zaitun extra virgin. Starbucks mengatakan Anda bisa menambahkan busa emas ke minuman apa pun.
Perusahaan kopi tersebut mengatakan minuman “inovatif” ini muncul setelah mantan CEO Howard Schultz tertarik dengan ritual Mediterania dengan mengonsumsi sesendok minyak zaitun setiap hari.
“Saya benar-benar terkejut dengan rasa dan tekstur unik yang tercipta ketika minyak zaitun extra virgin Partanna dimasukkan ke dalam kopi Starbucks,” kata Schultz.
Maka lahirlah minuman Oleato – yang berarti “diminyaki” dalam bahasa Italia.
Starbucks mengatakan pihaknya bermitra dengan merek minyak zaitun extra virgin asal Italia, Partanna, karena tradisi bisnisnya selama lebih dari 100 tahun. Campuran minyak zaitun extra virgin yang dibuat untuk minuman ini termasuk salah satu yang paling didambakan – buah zaitun Nocellara del Belice, atau Castelvetrano, yang terkenal dengan rasanya yang cerah dan bermentega, jelas Starbucks.
“Ini adalah sebuah penemuan dalam kopi, sesuatu yang mewah dan berkelas,” kata Starbucks.
Meskipun perusahaan tersebut menggambarkan minuman minyak zaitunnya sebagai sesuatu yang “inovatif”, menambahkan minyak zaitun ke dalam makanan khasnya bukanlah hal baru.
Cairan ini telah lama digunakan dalam makanan yang dipanggang, termasuk kue, brownies, dan cookies karena rasanya yang ringan dan kemampuannya membuat camilan manis menjadi lembab tanpa terasa padat.
Meski asal muasalnya masih belum jelas, kue minyak zaitun diyakini sudah ada sejak zaman Yunani dan Romawi kuno. Hal ini sering dikaitkan dengan hari libur, karena beberapa negara Mediterania menikmatinya selama musim perayaan.
Es krim minyak zaitun juga telah ada selama beberapa tahun, dengan pabrik krim dalam jumlah kecil dari New York City hingga San Francisco memadukannya ke dalam rasa vanila dan jeruk yang dipadukan dengan baik dengan aroma mentega alami minyak tersebut.
Baru-baru ini, video TikTok yang menonjolkan kombinasi minyak zaitun dan es krim menjadi tren makanan baru yang viral. Di sebagian besar video ini, pengguna mengambil satu sendok (atau dua) es krim vanilla dan memercikkannya dengan minyak zaitun daripada mencampurkannya. Selebriti seperti penyanyi Dua Lipa bahkan memuji makanan penutup yang dekaden.
Es krim sendiri umumnya dianggap sebagai makanan tidak sehat, namun penelitian menunjukkan mengonsumsi lebih dari setengah sendok makan minyak zaitun per hari dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Minyak zaitun juga merupakan bahan utama dalam pola makan Mediterania, yang oleh para ahli dinobatkan sebagai pola makan paling sehat dan terpopuler selama tujuh tahun berturut-turut.