Cabai terpedas baru berhasil mencapai Rekor Dunia Guinness

Lada terpedas baru di dunia secara resmi tidak memiliki rasa dingin apa pun.

Penggemar makanan pedas dan pedas punya sesuatu yang baru untuk ditambahkan ke menu mereka. Cabai baru yang berukuran kecil ini memiliki kekuatan yang cukup untuk mengklaim posisi teratas dalam Guinness Book of Records sebagai “cabai terpedas di dunia.”

“Pepper X” secara resmi merupakan cabai terpedas di dunia, dengan rata-rata tingkat panas Scoville (SHU) sebesar 2,69 juta unit panas Scoville (SHU), lapor stasiun lokal WISH di Carolina Selatan, tempat lada tersebut dibudidayakan. Sebagai perbandingan, cabai jalapeno memiliki tingkat kepedasan yang sama. 2.500 SHU hingga 8.000 SHU.

AP

Satuan Scoville mengukur konsentrasi capsaicin pada lada. Capsaicin adalah bahan kimia di dalam selaput putih lada yang menghasilkan rasa terbakar saat bersentuhan dengan tubuh manusia.

Cabai terpedas yang baru dinobatkan ini mengambil alih posisi teratas Guinness dari cabai Carolina Reaper, yang meraih gelar tersebut pada tahun 2013. Cabai tersebut memiliki rata-rata peringkat SHU 1,64 juta.

Meskipun Pepper X tidak menggandakan peringkat SHU Carolina Reaper, jangan biarkan angka tersebut menipu Anda. Logaritma khusus, atau skala non-linier, mengukur panas.

“Jadi, rasanya tiga kali lebih panas daripada Reaper,” Ed Currie, pencipta Carolina Reaper dan Pepper X, mengatakan kepada acara YouTube populer “Hot Ones,” tempat lada baru ini pertama kali diperkenalkan. Itu sepertinya bukan pengalaman yang menyenangkan bagi siapa pun di acara itu, dan rasa sakitnya terlihat jelas dalam beberapa detik setelah Pepper X dimasukkan ke dalam mulut mereka.

“Kalau begitu, um, hal yang penuh kekerasan dan terus berkembang itulah yang membuat wajahku semakin tegang,” kata pembawa acara “Hot Ones” Sean Evans.

Currie tampak lebih terkendali dengan deskripsinya.

“Ada luka bakar hebat yang langsung terjadi, lalu kepala Anda terasa seperti, ‘Oh tidak, apa yang terjadi?’ dan kemudian tubuh Anda mulai bereaksi,” Currie berbagi dengan tim.

Dalam 10 tahun sejak naik ke puncak, Carolina Reaper tidak mempunyai pesaing dalam perang rempah-rempah. Jadi Currie memutuskan sudah waktunya untuk memperkenalkan sesuatu yang lebih menarik. Setelah hampir satu dekade mengawinkan Carolina Reaper dengan cabai lainnya, Currie menemukan kombinasi yang tepat untuk menciptakan terobosan yang lebih eksplosif ke dunia kuliner.

Tertarik untuk mencoba sendiri Pepper X? Pemasok saus pedas Heatonist.com menjual The Last Dab: Xperience saus pedas yang terbuat dari Pepper X untuk dicoba oleh pecinta kuliner.

Cerita ini pertama kali diterbitkan oleh Marie Rossiter di paling sederhana.com.